La chanson des blés durs - Brusson Jeune 1872-1972

Quelques traces d'usure aux coins. Quatrième de couverture abîmée dans un angle. Page de garde et page de titre avec importantes mentions manuscrites

Format : 24 x 32 cm.

Très nombreuses illustrations couleurs.

Dès 1872, Brusson Jeune entraîne Villemur-sur-Tarn dans l’aventure de l’industrie agro-alimentaire. Histoire doublement édifiante, car l’apparition de l’usine sur ce territoire rural éclaire d’une lumière vive l’irruption de la modernité dans une communauté encore figée dans ses traditions, et, d’autre part, laisse un patrimoine exceptionnel en Haute-Garonne, un département où les grandes entreprises se comptent alors sur les doigts de la main. De la bourgade vivant au rythme de son passé médiéval à la petite cité industrielle, le "passage" a été si rapide, si contrasté, que parcourir à nouveau ce temps prend le caractère d'un rite initiatique aux mystères d'une modernité dont nous savons reconnaître les signes sans en saisir toujours le sens. Au début du XXe siècle, Brusson Jeune est l’une des principales entreprises françaises dans le domaine des pâtes alimentaires et des produits céréaliers de régime, exportant aux quatre coins du globe.

Loubatières, 1993, 222 p.