À la table de l'abbé Saunière - La cuisine de Marie Dénarnaud

LIVRE NEUF

Josette Barthe est une enfant du Razès. Apparentée à la famille de Bérenger Saunière, elle a passé son enfance à Couiza et rendait souvent visite à Marie Dénarnaud au village de Rennes-le-Château. Elle en a gardé beaucoup de souvenirs et de documents, à partir desquels elle nous livre son premier ouvrage. Un clin d'œil sympathique aux gastronomes de tous poils et à ceux qui douteraient encore du fait que… Monsieur l'abbé était un bon vivant.

Sommaire :

Les menus de 1891
1896, une année gastronomique
Les soupes
Les œufs
Les poissons
Les ragoûts
Le boeuf
Le veau
Le porc
La volaille
Le gibier
Les accompagnements
Les légumes
Les restes
Les sauces
Les desserts
Les confitures
Les boissons
Les petits remèdes de Monsieur le Curé

ODS, 2011, 214 p.