Histoire en Pays de Sault n° 6 - Les paysans de Sault... à travers les âges

Bon état général, défauts mineurs

Table des matières :

Avant-propos
Introduction

Première partie : Les paysans de la préhistoire

Le Mésolithique
Du Néolithique à l'Âge du Bronze
De l'Âge du Bronze à la période Gallo-Romaine
Les plantes cultivées
La faune domestique
Conclusion

Deuxième partie : La période Médiévale

Le Pays de Sault comme « une île en terre » - Un millénaire à l'histoire mal connue
De la Préhistoire à l'Histoire

Du IXe au XIIIe siècle
Quelques généralités sur l'origine et le développement de la féodalité
Retour au Pays de Sault : la naissance des villages
La Seigneurie du Pays de Sault
La grande amélioration
La question cathare : adhésion ou résistance ?

La civilisation paysanne du « beau Moyen Âge » en Pays de Sault
La source majeure, le phare : Montaillou
Son effet « loupe »
La vie matérielle et son cadre
Vie et mort des gens, les croyances

Pour conclure sur le Moyen Âge : sa longue fin exaltante et désolante

Documents en Annexe
Une petite scène de la vie ordinaire à Montaillou
Dénombrements des droits du Roi à Niort (1261)
A propos du sel

Troisième partie : Les paysans à l'époque moderne

Le paysan et la forêt
Un peu d'histoire
Le bois matière de la vie quotidienne
Le temps de Louis de Froidour et de ses successeurs
Les défrichements
Les délits forestiers
L'exemple du bas-Rébenty

La Paysan et la terre
Le grand plateau : Roquefeuil
De Louis XIV à Louis XVI
Deux hameaux de défrichement (Trassoulas et Lamalayrède)
Le petit plateau
Les forains de Galinagues et de Caillens
La terre en fermage à Roquefort
Les emblavures du pays
Etat des plantes cultivées

Le paysan et son bétail
L'espace des pâturages : le cas de Marsa en 1558
Les hauts pâturages : la montagne de Madres
Le pâturage à Aunat en 1770-1771
Pâturage et voisinage : Prades en Pays d'Aillou
Le bétail à Aunat en 1619
Le bétail d'Espezel au XVIIIe siècle
La Gazaille
Les mots du bétail

La société paysanne
Un art de vivre dans la pauvreté
De la misère au misérabilisme
Un mariage entre brassiers
La rente de la veuve
Maîtres et valets
La maison du ménager

Quatrième partie : L'époque contemporaine

Introduction
Réflexions préliminaires
Le paysan de Sault époque contemporaine XIXe et XXe siècle
Qu'est-ce qu'un paysan ?
Y a-t-il encore des paysans ?
Y a-t-il un paysan de Sault ?

Le Pays de Sault tel qu'il se présente actuellement
Présentation sommaire

Liaisons entre le Pays de Sault et l'extérieur
Transports commerciaux
Transports en commun récents
Les autres moyens de communication

Les Travaux des champs
Le labour
Les semis
La fenaison
La moisson
Le dépiquage
La culture de la pomme de terre
Les vergers
La vigne
Les plantes textiles

L'élevage
Les bovins
Les ovins
Les porcins
Les estives
Les autres sources de revenus

Une journée ordinaire de femme entre 1800 et 1950

Des relations du paysan et de « sa » forêt
La république de Counozouls
Les tribulations des habitants de Prades
Importance du milieu forestier

De la relativité du temps dans le milieu paysan

De la perception du temps et de l'espace

Essai d'approche du monde paysan en Pays de Sault
L'habitat
La maîtrise de l'eau domestique
L'électrification
L'organisation sociale et économique
Croyances et superstitions

Evolution de la population : relations de causes à effets

Conclusion de la quatrième partie

Quelques pistes de réflexion
Annexe 1 : Le matériel agricole dans le canton de Belcaire
Annexe 2 : Etat du bétail dans le canton de Belcaire en 1892
Annexe 3 : Paysage agricole et forestier
Commentaires à propos de ces statistiques
Annexe 4 : Les productions végétales aux 17e, 18e et 19e siècle

Conclusion générale

A.C.C.E.S., 2007, 336 p.